مصرف ماهی

فواید مصرف ماهی؛ پیشگیری از بیماری قلبی، عروقی و بهبود بیماری های روحی و روانی

... یک متخصص تغذیه گفت: مصرف منظم ماهی باعث پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی می شود ... دکتر حسن مظفری با بیان اینکه مصرف آبزیان و در راس آنها انواع ماهی دارای ارزش غذایی زیادی هستند، گفت: متاسفانه در کشور ما با مصرف کم این فرآورده غذایی از مزایای آن کمتر بهره مند می شویم ... وی با اشاره به اینکه مصرف سرانه ماهی در ایران قابل مقایسه با سایر کشورهای جهان نیست، اظهار کرد: مصرف سرانه ماهی در ایران بین 3 تا 5 کیلوگرم می باشد و این در حالی است که کشورهای آسیایی میانه و آسیای شرقی( ژاپن و کره) دارای مصرف سرانه ماهی فوق العاده بالایی هستند، به عنوان مثال مصرف سرانه ماهی در ژاپن به 60 تا 75 کیلوگرم و در کشور کره به 50 کیلوگرم می رسد ... این متخصص تغذیه با تاکید بر اهمیت مصرف ماهی گفت: در سال 1979 محققان با بررسی های انجام شده در اسکیموها که عمده ترین محصولات غذایی آنها آبزیان و به ویژه ماهی است پی بردند که میزان بیماری های قلبی عروقی و اختلالات ناشی از آن بسیار کم مشاهده شده است و با بررسی های محققان، دلایل کاهش بیماری های قلبی عروقی در نتیجه مصرف زیاد ماهی به اثبات رسید ... دکتر مظفری با اشاره به چربی بسیار مفید در ماده غذایی ماهی عنوان داشت: چربی های مفید در ماهی موسوم به چربی امگا 3 است که درصد زیادی از این چربی را دارا می باشد و ماهی منبع غنی پروتئین است و قریب به 20 درصد ماهی را پروتئین های آن تشکیل می دهد که قابلیت بهره وری، هضم و جذب بسیار بالا دارد همچنین تمام اسیدهای آمینه بدن را تامین می کند ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 21 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

آشنایی با هفت غذای سالم برای زنان

... اولین قدم برای انتخاب رژیم سالم، خوردن انواع مواد غذایی و به مقدار متعادل است تحقیقات صورت گرفته نشان می دهد که مصرف این 7 مواد غذایی بیماری های قلبی، سرطان سینه و پوکی استخوان را از زنان دور می کند ... 1- گوجه فرنگی: به گفته محققان مصرف مواد غذایی سرشار از لیکوپن مثل گوجه فرنگی می تواند دردفع سرطان سینه و گردن رحم موثر باشد ... مطالعات انجام شده در کلینیک مایو نشان می دهد مصرف 40 گرم بذرکتان می تواند به کاهش تری گلیسیرید کمک کند ... البته پزشکان مصرف بذر کتان در دوران بارداری را پیشنهاد نمی کنند ... 4- ماهی: مصرف ماهی بخصوص ماهی آزاد به دلیل روغن موجود در آن می تواند به رشد جنین در دوران بارداری کمک کند ... همچنین ازآنجایی که درصد بالایی از زنان بر اثر بیماری های قلبی جان خود را از دست می دهند، خوردن این ماهی می تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی مفید باشد ... 5- آب آلبالو: مصرف آب آلبالو نه به دلیل ویتامین c آن بلکه به دلیل آنتی اکسیدان های موجود درآن توصیه می شود ... همچنین زنان با مصرف این ماست می توانند دوران کهنسالی را راحت تر بگذرانند ... 7- گردو: مصرف گردو می تواند از بروز سرطان سینه و پوکی استخوان جلوگیری کند ... مطالعه صورت گرفته نشان می دهد که مصرف روزانه گردو بروز و پیشرفت سرطان سینه را به تاخیر می اندازد ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 16 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

مصرف ماهی و روغن زیتون افسردگی را کاهش می دهد

... شیوع افسردگی در افرادی که به طور مرتب چای سبز مصرف می کنند کمتر است و همچنین روغن زیتون دارای ماده موثری است که اثرات ضد افسردگی دارد ... بنابراین گزارش، کمبود برخی از مواد مغذی در رژیم غذایی فرد می تواند سبب ایجاد افسردگی شود یا حالت افسردگی فرد را تشدید می کند که اسیدهای چرب امگا 3 از جمله این مواد است زیرا کمبود این مواد در رژیم غذایی می تواند افراد را مستعد افسردگی کند و برای رفع این کمبود می توان غذاهای دریایی به خصوص ماهی های چرب، تخم مرغ های غنی شده با امگا 3، روغن کانولا، گردو، سویا و سبزیجات برگ سبز منابع غذایی اسید چرب امگا 3 مصرف کرد ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 9 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

چهار چربی خوردنی

... مصرف ماهی به صورت 2 وعده در هر هفته می تواند خطر حمله قلبی را تا 36٪ کاهش دهد ... 4-کره بادام زمینی و خشکبارمصرف روزانه کره بادام زمینی می تواند خطر ابتلا به نوع دوم دیابت را تا 21٪ کاهش دهد، با این حال تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه خشکبار می تواند خطر بروز حمله قلبی را تا 35٪ کاهش دهد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 29 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

الفبای ویتامین ها

... هم چنین برخی از ویتامین ها مثل a d3 e و k به دلیل اینکه محلول در چربی هستند مصرف دوز بالای آن ها می تواند تأثیر سمی روی بدن داشته باشند و موجب بروز تغییرات روانی و نورولوژیکی شوند ... ویتامینa در روغن کبد ماهی، تخم مرغ، میوه ها و سبزیجات به رنگ زرد، هویج، سیب زمینی شیرین، گرمک، هلو و فلفل زرد و انبه به وفور یافت می شود ... منابع اصلی این ویتامین غلات سبوس دار، بنشن ها، ماهی، مرغ، بوقلمون و قارچ هستند ... این ویتامین در تخم مرغ، مرغ، ماهی و سبزیجاتی مثل قارچ، آووکادو، عدس و دانه آفتاب گردان به وفور یافت می شود ... منابع اصلی آن شامل گوشت، ماهی آزاد، موز، کلم بروکلی، کلم و تمام سبزیجات با برگ سبز رنگ هستند ... - ویتامینe: مصرف دوز مناسب این ویتامین از سمی شدن کبد جلوگیری می کند و یک آنتی اکسیدان مهم برای حفاظت از سلول ها است ... در موارد کمبود نور آفتاب مصرف ماهی، ساردین، تن، تخم مرغ و یا مکمل های این ویتامین توصیه می شود ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 26 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

افطار و سحری شما با ما

... بعد از کمی استراحت و عبادت مثلا ساعت 21:10 شام: 3 کف دست نان + 2 عدد کوکوی ماهی + سالاد تهیه شده از سبزیجات مختلفی مثل کاهو، کلم، هویج، گوجه فرنگی و خیار همراه با آب لیمو و دو قاشق مرباخوری روغن زیتون به اندازه ی یک لیوان توضیحات: کوکوی ماهی یکی از روش های ورود بیشتر ماهی به برنامه ی غذایی افراد است ... این غذا برای کودکانی که خیلی تمایل به مصرف ماهی ندارند، مناسب است ... کوکوی ماهی یکی از روش های ورود بیشتر ماهی به برنامه ی غذایی افراد است 3- جهت تأمین آب لازم، از حدود یک ساعت بعد از افطار تا نیم ساعت قبل از سحر، دست کم شش لیوان آب بنوشید ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 26 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

مصرف ماهی از ابتلا به سکته مغزی پیشگیری می کند

... یک متخصص مغز و اعصاب گفت: مصرف گوشت ماهی می تواند از ابتلا به سکته مغزی پیشگیری کند ... دکتر کیوان قسامی افزود: سکته مغزی یک آسیب حاد مربوط به سیستم عصبی است که در آن، جریان تامین کننده مواد مغذی و اکسیژن قطع می شود در نتیجه عملکرد ناحیه اسیب دیده مختل می شود لذا توصیه می شود که از گوشت مرغ و به ویژه گوشت ماهی به جای گوشت قرمز استفاده شود چون این دسته از پروتئین ها و خصوصا گوشت ماهی اثرات پیشگیری در حملات سکته مغزی را دارند ... این متخصص مغز و اعصاب گفت: بیماران سکته مغزی که از نظر پزشک معالج توانایی روزه گرفتن را دارند، باید با مصرف زیاد آب از مصرف حجم زیاد مواد غذایی در یک نوبت پرهیز کنند و در چند نوبت و به میزان کم استفاده کنند؛ همچنین در ساعات گرم روز حتی الا مکان در خانه بمانند زیرا گرمای زیاد و تعریق باعث کاهش حجم مایعات بدن می شود و احتمال خطر بروز حملات مغزی را افزایش می دهد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 12 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

چگونه راه سرطان را ببندیم؟

... وی افزود:مصرف بیش از اندازه موادی همچون ترشی و مواد شور موجب وارد آمدن آسیب های جدی به سیستم گوارشی شده و از این طریق خطر ابتلا به سرطان هایی همچون سرطان معده را افزایش می دهد ... این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مصرف ماهی دودی و نمک سود شده خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می دهد، یادآور شد:نان های سبوس دار مانند نان سنگک و بربری خطر سرطان روده را کاهش می دهند، در حالیکه نان های با سبوس کم همچون نان لواش، تافتون و باگت معمولا چنین خاصیتی ندارند ... معصومی تصریح کرد:در مقابل مواد زیان آور، مصرف سبزی ها و میوه های تازه که در تولید آنها از سموم و فاضلاب استفاده نشده باشد، می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد ... وی خاطرنشان کرد: مواد غذایی همچون کلم، گوجه فرنگی، چای، اسفناج، هویج، سیر، کدو، دانه سویا، سیب، پرتغال، انگور، آناناس، ماهی های مختلف، زردچوبه، فلفل قرمز و زرد، سیب زمینی، قارچ، نارنج و برخی دیگر از میوه ها و سبزی ها از مهمترین موادی هستند که خاصیت ضد سرطانی آنها به اثبات رسیده است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 8 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

خوراک مردان برای پیشگیری از سرطان پروستات

... استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: مردان برای مبتلا نشدن به سرطان پروستات باید هر روز مصرف سبزیجات را در برنامه غذایی خود قرار دهند ... این کارشناس ارشد تغذیه، مصرف ماهی های چرب مثل ساردین، حلوا، شاه ماهی و سالمون که دارای امگا سه بوده را بسیار موثر در کاهش التهاب سرطان پروستات عنوان کرد ... وی گفت: افرادی که نمی توانند ماهی های چرب بخورند، می توانند مکمل امگا سه را استفاده کنند ... وی تصریح کرد، تحقیقات دانشمندان نیز نشان داده است مصرف سیر و سویا در پیشگیری از سرطان پروستات تاثیر فراوانی دارد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 18 تیر 1390 شاخه : غذا و سلامتی

مصرف ماهی تن از بروز سرطان پروستات پیشگیری می کند

... یک عضو هیات علمی انستیتو تحقیقات تغذیه کشور تاکید کرد: در مطالعات متعددی به اثبات رسیده است که ماهی تن در پیشگیری و کنترل بیماری های مزمن نقش مهمی داشته و مصرف آن مانع از بروز سرطان به خصوص سرطان پروستات می شود ... دکتر خدیجه رحمانی گفت:«کنسروهای ماهی از ماهی های مختلفی از جمله ماهی تن تولید شده اند و اکثر مردم به جای کنسرو ماهی از لفظ تن ماهی استفاده می کنند بنابراین افراد باید دقت داشته باشند که قصد خرید چه کنسروی را دارند ... »وی ادامه داد:«ماهی تن یکی از ماهی هایی است که غنی از اسیدهای چرب امگا 3 بوده و برای رشد مغز و سیتسم عصبی و شبکیه چشم بسیار مفید است و بهتر است افراد کنسرو ماهی که از ماهی تن تهیه شده باشد را مصرف نمایند چرا که منبع بسیار خوبی از نظر تغذیه ای بوده و غنی از پروتئین بوده که برای دوران رشد بسیار مفید است این نوع ماهی فاقد اسیدهای چرب اشباع شده است و در مقابل سرشار از اسیدهای چرب امگا3 است که بر مصرف آن تاکید می کنیم ... »این متخصص تغذیه گفت:«این نوع ماهی علاوه بر پروتئین و چربی، حاوی مواد معدنی، کلسیم، آهن و روی بوده و سرشار از ویتامین های گروه b از جمله b6 بوده و ویتامین a و ویتامین d که در منابع غذایی کمتر یافت می شود در این ماهی به میزان بالایی وجود دارد و برای افراد عادی تاکید می شود که هفته ای 1 تا 2 بار در هفته انواع ماهی و از جمله ماهی تن را مصرف نمایند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 15 تیر 1390 شاخه : غذا و سلامتی

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال